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Comment réaliser son document unique dans la restauration

Document unique pour les restaurants
Évaluer les risques d’accidents dans la cuisine d’un restaurant

Pour limiter les accidents dans les restaurants, l’élaboration du document unique est un préalable pour sensibiliser les personnels aux risques encourus. La plateforme www.captainrisk.eu permet ainsi en quelques clics d’évaluer les risques spécifiques au métier de restaurateur.


Au total, 14282 accidents avec arrêts de travail se sont produits dans la restauration en 2015. 27% d’entre eux sont liés à la manutention d’objets coupants, et plus de 38% relèvent de la manutention physique et des écrasements. En conséquence, ce sont 745.913 journées perdues pour la profession comprenant 89.722 établissements, représentant un coût moyen de 2500€ par employeur.

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CaptainRisk - IPRP -

www.captainrisk.eu permet aux entreprises d'élaborer leur Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels et d'intégrer les critères de la pénibilité, IPRP - Intervenant en Prévention des Risques Professionnels -

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